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#18 Ravioli in Salbei

no18

Diese Mittwochsbox hat mich echt ins Grübeln gebracht. Das Thema „Länderküche Italien“ schaltet mein Kopfkino ein: Weizennudeln, Auberginen, Rotwein, Parmesan und kiloweise Tomaten – nichts davon kann ich einbauen. Macht nix, bei mir gabs:

  • selbstgemacht Dinkelravioli mit Mangold-Paprika-Füllung
  • in Salbei“butter“
  • Salat mit Paprika und Dressing
  • Mandel-Panna-Cotta

Die Nudeln gabs bei uns schon an Weihnachten (und sie haben echt Arbeit gemacht). Aber es hat sich wirklich gelohnt!

Liebe Grüße, Elli

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#16 Wirsing-Verwicklung

no16

So, in letzter Sekunde ist mein Beitrag zur ersten Mittwochsbox in diesem Jahr doch noch fertig geworden:

  • Wirsingpackete mit Hirse-Karotten-Füllung
  • Paprika-Kokos-Soße

Thematisch geht es diesmal darum das Wintergemüse zu würdigen. Der Winter ist voll von wirklich verträglichen Gemüsesorten und Wirsing ist eine meiner liebsten. Die Kombination mit Kokos ist wirklich genial – solltet ihr probieren!

Liebe Grüße, Elli

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#13 Drei Datteln

no13

Über Beziehungen zu Menschen mit Beziehungen bin ich an wunderbare Datteln gekommen und hab sie gleich eingepackt:

  • Datteln und Physalis
  • Salat mit Karotte, Kresse und Dressing
  • gegrillte Süßkartoffel und Paprika
  • Kürbisketchup

Diese Datteln waren einfach so richtig, richtig gut – ganz zart und süß und weich… (nicht zu vergleichen mit diesem klumpigen Kram den man sonst so zu kaufen bekommt). Ganz nebenbei haben sie mir mal wieder eine wesentliche Sache vor Augen geführt: Histaminintoleranz ist auch eine Frage der Dosierung. Drei Datteln sind super – vier sind zu viel!

Viele Grüße, Elli