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#20 Gegrillte Süßkartoffel

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Endlich habe ich mal wieder meine Edelstahlbox befüllen können, sie ist nämlich nicht so kompatibel mit Flüssigkeiten. Ich mag sie trotzdem sehr gerne. Drin war:

  • gegrillte Süßkartoffeln und Zucchini
  • Salat mit Kresse und Dressing
  • Haferflockenbratlinge

Die Bratlinge waren ein Rest vom letzten Mal, der tiefgefroren auf seinen Einsatz wartete. Die Verträglichkeit war gut, nur die Konsistenz hätte wohl von einer zweiten Runde in der Pfanne profitiert 😉 .

Liebe Grüße, Elli

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#18 Ravioli in Salbei

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Diese Mittwochsbox hat mich echt ins Grübeln gebracht. Das Thema „Länderküche Italien“ schaltet mein Kopfkino ein: Weizennudeln, Auberginen, Rotwein, Parmesan und kiloweise Tomaten – nichts davon kann ich einbauen. Macht nix, bei mir gabs:

  • selbstgemacht Dinkelravioli mit Mangold-Paprika-Füllung
  • in Salbei“butter“
  • Salat mit Paprika und Dressing
  • Mandel-Panna-Cotta

Die Nudeln gabs bei uns schon an Weihnachten (und sie haben echt Arbeit gemacht). Aber es hat sich wirklich gelohnt!

Liebe Grüße, Elli

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#17 Bento in orange und grün

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Seit kurzem besitze ich so ein traditionelles Bambus-Dämpf-Dings. Nachdem ich mich mit einem Youtube-Tutorial schlau gemacht habe, musste ich gleich mal was für die nächste Bento-Box dämpfen. Es ist gar nicht so kompliziert wie ich dachte und das Ergebnis ist wirklich lecker. Zudem ist es wohl auch noch wesentlich vitaminschonender als andere Garmethoden. So viel positives… das muss ich wohl öfter machen. Nun zum Inhalt dieser Box:

  • Naturreis
  • gerösteter Sesam
  • gedämpfte Karotten
  • süß-saure Soße
  • Feldsalat
  • gebratene Wurzelpetersilie
  • Dressing

Viele Grüße, Elli

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#16 Wirsing-Verwicklung

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So, in letzter Sekunde ist mein Beitrag zur ersten Mittwochsbox in diesem Jahr doch noch fertig geworden:

  • Wirsingpackete mit Hirse-Karotten-Füllung
  • Paprika-Kokos-Soße

Thematisch geht es diesmal darum das Wintergemüse zu würdigen. Der Winter ist voll von wirklich verträglichen Gemüsesorten und Wirsing ist eine meiner liebsten. Die Kombination mit Kokos ist wirklich genial – solltet ihr probieren!

Liebe Grüße, Elli